阿波おこし
にし阿波を代表する食材「そば米」
その歴史は古く、約４００年前から守られてきた、貴重な食遺産でもあります。そんな歴史が認められ、「にし阿波の傾斜地農耕システム」が「世界農業遺産」にも登録されました。
この貴重な「そば米」を使って作られたのがこの「阿波おこし」であります。水あめや黒糖でそば米を固めたお菓子で、シンプルですがとても食べやすく、ザクザクとした食感が癖になる一品です。
「世界農業遺産にし阿波ブランド認証品」ですので、にし阿波地方を訪れた方々はもちろん、他県へのお土産としてもピッタリです。
日本料理店が作るお菓子を是非一度ご賞味下さいませ。 ＊アレルギー（そば、落花生、ごま、大豆、乳）
徳島新聞掲載商品 令和３年８月２４日号