店舗概要

店舗名 日本料理味匠(みしょう) 藤本
代表者 藤本 晋也
所在地 徳島県三好郡東みよし町2440-3
電話番号 0883-79-3212
営業時間 11:00~21:00
(平日14:00~18:00は準備中)
定休日 毎週火曜日
席数 カウンター6席 大小お座敷2名~30名まで

料理長プロフィール

藤本 晋也

大阪、京都にて研鑽を重ねてまいりました。
お客様に喜んでいただけます様、心を尽くしてお料理に励んでおります。

経歴

2004年3月
辻調理師専門学校卒業
2004年4月
株式会社本吉兆入社(高麗橋吉兆本店)
2014年3月
株式会社本吉兆退職
2014年4月
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発入社(ホテルグランヴィア京都)
直営レストラン「和食 浮橋」の副料理長を務める
2020年7月
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発退職(ホテルグランヴィア京都)
2020年8月
有限会社味匠藤本入社

賞歴

2014年
ジェイアール西日本主催 和食コンクール 優勝
2017年
日本調理技能士会主催 技能コンクール 会長賞
2018年
一般社団法人京都府調理技能士会主催 日本料理技能大会 会長賞
2019年
厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師、調理技能士認定
2020年
一般社団法人京都府調理技能士会主催 日本料理技能大会 最優秀賞、京都市長賞
全日本調理師会 「師範」授与

店舗写真

当店は、敷居の高い店ではなく、身近で友達同士や家族と一緒に来て頂ける
徳島三好の和食・日本料理店でありたいと思っています。
味匠藤本こだわりの徳島の味を是非ご賞味下さい。

カウンター席、テーブル席、大小宴会部屋もございます。

店内に消毒液を設置し、清掃や調理器具、食器の消毒を徹底しております。
また、少人数での個室貸切にも対応致しております。
従業員の手洗い・うがい、マスクの着用なども義務付けておりますので、安心してご来店下さい。