店舗概要
| 店舗名 | 日本料理味匠（みしょう） 藤本 |
|---|---|
| 代表者 | 藤本 晋也 |
| 所在地 | 徳島県三好郡東みよし町昼間2440-3 |
| 電話番号 | 0883-79-3212 |
| 営業時間 | 11:00～21:00 (平日14:00～18:00は準備中) |
| 定休日 | 毎週火曜日 |
| 席数 | カウンター6席 大小お座敷2名～30名まで |
料理長プロフィール
藤本 晋也
大阪、京都にて研鑽を重ねてまいりました。
お客様に喜んでいただけます様、心を尽くしてお料理に励んでおります。
経歴
- 2004年3月
- 辻調理師専門学校卒業
- 2004年4月
- 株式会社本吉兆入社（高麗橋吉兆本店）
- 2014年3月
- 株式会社本吉兆退職
- 2014年4月
- 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発入社（ホテルグランヴィア京都）
直営レストラン「和食 浮橋」の副料理長を務める - 2020年7月
- 株式会社ジェイアール西日本ホテル開発退職（ホテルグランヴィア京都）
- 2020年8月
- 有限会社味匠藤本入社
賞歴
- 2014年
- ジェイアール西日本主催 和食コンクール 優勝
- 2017年
- 日本調理技能士会主催 技能コンクール 会長賞
- 2018年
- 一般社団法人京都府調理技能士会主催 日本料理技能大会 会長賞
- 2019年
- 厚生労働大臣認定 日本料理専門調理師、調理技能士認定
- 2020年
- 一般社団法人京都府調理技能士会主催 日本料理技能大会 最優秀賞、京都市長賞
全日本調理師会 「師範」授与
店舗写真
当店は、敷居の高い店ではなく、身近で友達同士や家族と一緒に来て頂ける
徳島三好の和食・日本料理店でありたいと思っています。
味匠藤本こだわりの徳島の味を是非ご賞味下さい。
カウンター席、テーブル席、大小宴会部屋もございます。
店内に消毒液を設置し、清掃や調理器具、食器の消毒を徹底しております。
また、少人数での個室貸切にも対応致しております。
従業員の手洗い・うがい、マスクの着用なども義務付けておりますので、安心してご来店下さい。